cafe凡凡舎Blog

2019年8月3日

夏のドリンク

こんにちは。安曇野も猛烈な暑さになってきました。暑さを噴き飛ばせ！夏のドリンクは、自家製すりおりろしジンジャーエールと赤シソスカッシュです。

８月は、少々変則的な営業になりますが、ご理解をお願いします。お盆中は営業、その前後で臨時のお休みをいただきます。

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2019年7月3日

煮梅がしあがりました

こんばんは。

本日お休みをいただいています。

お休みの時間を使って煮梅が仕上がりました。

塩漬け、塩抜き、そしてシロップで煮て、煮詰めたシロップで漬け込んで出来上がり！

適度な甘さで、ランチのお供にお出ししてしばらく楽しんでいただけそうです。

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シロップ漬け

2019年6月24日

シングルオリジンが新しく

シングルオリジンが新しくなりました。コロンビアのアルテ・デ・トパ農園のシティーロースト。

堀口珈琲のHPより

柑橘の穏やかな酸が優しい口当たりと共に感じられる。
コロンビアの生産エリアといえば、「ウイラ県」や「ナリーニョ県」を思い浮かべる方が多いと思います。しかし、コロンビア(特に南部)には他にも活発なコーヒー生産エリアがあり、そこに隠れる”良さ”、”個性”も楽しんでいただきたいと思い、今回の商品を作りました。
このコーヒーの舞台は「カウカ」。当エリアの代表的な商品には「エル・ペニョン　イ　ベジャビスタ」という素晴らしい農園がまずあがりますが、裏を返せばそれ以外をあまりご紹介できていない、ということにもなります。実際、同農園以外にも近隣にはたくさん農家があり、同農園の成功を見るに高品質なコーヒーを栽培できる環境であろうと感じていました。そこで、それらをひとつにまとめたエリアを代表する商品を作り、皆様に知って飲んで楽しんでいただこう、ということで企画が進み、この商品が出来上がりました。

■味わいについて
一口含んだ時の明るく優しい酸が生み出す若々しいニュアンスはこの時期にぴったり。余韻にはほのかに杏を思わせるフレーバーが加わることでカップ全体としての複雑さも兼ね備えています。口当たりは柔らかく、飲んでいて非常に心地良いクリーンなカップです。

2019年4月29日2019年4月29日