山を熟知する友人に案内してもらい、天然わさびの群生地に行ってきました。
#安曇野 #カフェ #凡凡舎 #天然 #わさび 
お店で提供する分だけ少しいただき、早速、辛味を出すために塩と砂糖で揉んで、おひたしに。
少しの間、ランチの小鉢に出せそうです。
#ランチ #小鉢 #つけあわせ #おひたし 
山菜パスタも今週一杯、日曜日までです。今の主力は、
#ギョウジャニンニク #ニワトコ #ウド #ワラビ #山菜 #生パスタ 
今週末の土日は、最後のウド味噌スープ、ウド汁をランチのスープでお出しします。
#ウド #スープ #ウド汁 
次のパスタは、リクエストの多かった
#ビーフ #ラグー
を一週間、6月3日まで。4日からはあらたなパスタになります。

天然わさびの群生地には、ニワトコもありました。
ガスに煙る谷筋で、ひときわ鮮やか。
セイヨウニワトコの実がエルダーベリーで、最古のハーブと言われているそうです。
6月3日までの山菜パスタですが、今、トッピングに使っている粒々した実が、ニワトコの実です。
#安曇野 #カフェ #凡凡舎 #山菜 #生パスタ #トッピング #ニワトコ #実 #世界最古 #ハーブ #エルダーベリー

山菜が採れました。

標高の高いところではまだ、山菜の適期です。
ワラビにウドにニワトコ。
とってもよいものが採れました。

もうしばらく、山菜料理を提供できそうです。ちょっぴり延命です。

次の土日の限定ランチはビーフストロガノフですが、
スープも土日限定でウドの味噌スープを準備してお待ちしています。

#安曇野 #カフェ #凡凡舎 #山採り #山菜 #ワラビ #ウド #ニワトコ #生パスタ #土日 #限定 #ランチ #スープ #ビーフストロガノフ #味噌スープ 

ギョウジャニンニク

ギョウジャニンニクをいただきました。
栽培ではなく、山採りです。
独特の強い香りで、好きな人にはたまらないようです。
お好みで山菜の生パスタに。
山菜パスタもそろそろ最終盤になってきました。

#安曇野 #カフェ #凡凡舎 #生パスタ #山菜 #ギョウジャニンニク 

土日限定ランチと季節のドリンク、生パスタ

土日限定ランチは、ポークを煮込んだトマトソースをかけたスペシャルオムライスが続いていましたが、
今週末は、洋食屋のビーフストロガノフです。素朴ですが、味わい深く仕上がったと思います。

季節のドリンクも、一つ追加。いちごみるくです。

生パスタは、山菜のオイル系パスタが続いていますが、
山菜には時期があるので、今、刻々と変化中。
今日と明日、明日と明後日も、、ちがっかって、、、来るかも、です。
ちなみに、今日は、ワラビとタラノメでした。
もう少しだけ続きます。
でも、まもなく終了です。

ランチメニュー

ランチメニュー、新たにしました。

チキンの赤ワイン煮込みです。

今週末の土日限定ランチは、再び、スペシャルオムライス。
何がスペシャル化は、ご注文いただいてのお楽しみ。「

5月3日の営業

5月3日は木曜日ですが、通常通りの営業をします。
皆さんのご来店をお待ちしています。

山菜パスタ

ホタルイカの時期が終わりましたが、
今度は山菜のおいしい時期に突入。
先日、山で採ってきた山菜で、オイル系パスタをご用意しいています。

$安曇野 $カフェ $凡凡舎 $パスタ $山菜 $こごみ $コシアブラ $春のめぐみ

25日の営業

25日は、直さんの人形展展示最終日です。
第4水曜日ですが、営業します。

現在のメニューは、
カレー:キーマ
ランチセット:根菜と粗挽きポークのメンチカツ
ケーキ:信州リンゴとクルミのケーキ
ドリンク:小松菜とフルーツのスムージー
生パスタ:ホタルイカと春菜

です。

年が改まろうという時期に

今年もあとわずか、2日あまりになりました。11月にオープンしてから、様々な方との出会いがありました。多くの出会いに感謝です。
年内の営業は終わり、新年は3日からの営業になります。皆さんのお越しをお待ちしています。
それでは皆さま、よいお年をお迎えください。