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マルスグリをいただきました。
#マルスグリ　#セイヨウスグリ　#グースベリー　
結構、酸味が強いので、
やっぱり定番ジャムかなぁと思っています。
コンポートも検討の余地あり。
モーニングのヨーグルトにも合いそうです。
#ジャム　#コンフィチュール　#コンポート　#ヨーグルト　#モーニング　
食していただくのが楽しみになりました。
#安曇野　#カフェ　#凡凡舎　#メニュー　

山を熟知する友人に案内してもらい、天然わさびの群生地に行ってきました。
#安曇野　#カフェ　#凡凡舎　#天然　#わさび　
お店で提供する分だけ少しいただき、早速、辛味を出すために塩と砂糖で揉んで、おひたしに。
少しの間、ランチの小鉢に出せそうです。
#ランチ　#小鉢　#つけあわせ　#おひたし　
山菜パスタも今週一杯、日曜日までです。今の主力は、
#ギョウジャニンニク　#ニワトコ　#ウド　#ワラビ　#山菜　#生パスタ　
今週末の土日は、最後のウド味噌スープ、ウド汁をランチのスープでお出しします。
#ウド　#スープ　#ウド汁　
次のパスタは、リクエストの多かった
#ビーフ　#ラグー
を一週間、6月３日まで。４日からはあらたなパスタになります。

天然わさびの群生地には、ニワトコもありました。
ガスに煙る谷筋で、ひときわ鮮やか。
セイヨウニワトコの実がエルダーベリーで、最古のハーブと言われているそうです。
6月３日までの山菜パスタですが、今、トッピングに使っている粒々した実が、ニワトコの実です。
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標高の高いところではまだ、山菜の適期です。
ワラビにウドにニワトコ。
とってもよいものが採れました。

もうしばらく、山菜料理を提供できそうです。ちょっぴり延命です。

次の土日の限定ランチはビーフストロガノフですが、
スープも土日限定でウドの味噌スープを準備してお待ちしています。

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ギョウジャニンニクをいただきました。
栽培ではなく、山採りです。
独特の強い香りで、好きな人にはたまらないようです。
お好みで山菜の生パスタに。
山菜パスタもそろそろ最終盤になってきました。

#安曇野　#カフェ　#凡凡舎　#生パスタ　#山菜　#ギョウジャニンニク　

土日限定ランチは、ポークを煮込んだトマトソースをかけたスペシャルオムライスが続いていましたが、
今週末は、洋食屋のビーフストロガノフです。素朴ですが、味わい深く仕上がったと思います。

季節のドリンクも、一つ追加。いちごみるくです。

生パスタは、山菜のオイル系パスタが続いていますが、
山菜には時期があるので、今、刻々と変化中。
今日と明日、明日と明後日も、、ちがっかって、、、来るかも、です。
ちなみに、今日は、ワラビとタラノメでした。
もう少しだけ続きます。
でも、まもなく終了です。

ランチメニュー、新たにしました。

チキンの赤ワイン煮込みです。

今週末の土日限定ランチは、再び、スペシャルオムライス。
何がスペシャル化は、ご注文いただいてのお楽しみ。「

ホタルイカの時期が終わりましたが、
今度は山菜のおいしい時期に突入。
先日、山で採ってきた山菜で、オイル系パスタをご用意しいています。

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２５日は、直さんの人形展展示最終日です。
第４水曜日ですが、営業します。

現在のメニューは、
カレー：キーマ
ランチセット：根菜と粗挽きポークのメンチカツ
ケーキ：信州リンゴとクルミのケーキ
ドリンク：小松菜とフルーツのスムージー
生パスタ：ホタルイカと春菜

です。