堀口珈琲　横浜ロースタリーから高山陽介さんにお店にお越しいただき、スタッフみんなでハンドドリップのレッスンを受けました。
焙煎度の違いによる豆の状態の違いや抽出時間などの違い、抽出段階での抽出液の濃度の違いなどの講義を受けて、実際にドリップ。濃度を測ったりしながら、繰り返し淹れてみました。
どうしても時間が経つと自己流になってしまうので、時折こうしたレッスンが必要だと改めて実感。
これでスキルアップできた、かな！
今春は、ハイローストを、果実感いっぱいに淹れるぞ❗️